Loup grillé au fenouil
- Poisson
- Loup
- Cuisson
- Au barbecue
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 20 min
Ingrédients
- Loup2 de 700 g
- Fenouil2 bulbes
- Huile d olive3 cuillères
- Citron1
- Sel1 pincée
Préparation
- Demandez les loups vidés. Rincez et séchez.
- Badigeonnez d huile et salez l intérieur.
- Grillez sur braises moyennes, huit minutes de chaque côté.
- Servez avec les bulbes de fenouil coupés en deux et grillés à côté.
Une braise moyenne vaut mieux qu une flamme vive, la peau ne brûle pas.
Le poisson cru, pour 100 g
| Énergie | 97 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Lipides | 2,5 g |
| Oméga 3 | 0,4 g |
Ordre de grandeur. Valeurs à confirmer sur la table Ciqual de l’Anses avant publication. Pour cent grammes de poisson cru, hors préparation.