Daurade royale
Chair fine. La daurade se cuisine entière au four ou en croûte de sel.
Cinq calibres, de 300 g à 1 kg. Sur glace, jusqu’à la vente.
Daurade royale et loup élevés en mer
La ferme vend son poisson en direct, à La Seyne-sur-Mer. Commandez par téléphone, avant la pêche. Vous passez le chercher sur place.
Pisciculture marine depuis 1991, entre Tamaris et Saint-Mandrier, à La Seyne-sur-Mer. Vente à la ferme le lundi, mercredi et vendredi, de 8 h à 12 h. Commande par téléphone au 06 26 88 24 57.
La ferme
Entre Tamaris et Saint-Mandrier
La ferme est installée à Tamaris, de tradition mytilicole. Olivier Otto y élève daurades et loups en pleine mer, et les vend en direct.
Nos poissons
Deux poissons de Méditerranée
Loup
Chair ferme, parfaite à la poêle côté peau ou au barbecue.
Du jour, préparé sur place, prêt à cuire.
On pêche le matin, selon les commandes.
Après la pêche, le tri et la glace
- Calibres
- Cinq, de 300 g à 1 kg, selon la demande
- Froid
- Sur glace, sans rupture de la chaîne du froid jusqu’à la vente
- Préparation
- Sur place, le poisson part prêt à cuire
Notre engagement
Du poisson de qualité dans le respect des cycles naturels.
Ils parlent de nous
France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur,
Aquaculture : manger du poisson d’élevage pour préserver l’avenir
Le Point,
Institut océanographique Paul Ricard, vidéo YouTube
Conseil d’administration à la ferme aquacole Cachalot, Balaguier
Où acheter
Vente directe à la ferme
- Jours
- Lundi, mercredi et vendredi
- Horaires
- De 8 h à 12 h
- Lieu
- Tamaris, La Seyne-sur-Mer
- Commande
- Un appel suffit, on vous indique la disponibilité du jour
Pour commander
Lundi, mercredi et vendredi, de 8 h à 12 h.