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Le Bar

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Le Bar est l'un des meilleurs poissons, aussi beau à regarder qu'il est savoureux à déguster. Il possède un corps élancé, élégant, argenté avec un dos plus foncé et un ventre plus blanc. Il peut atteindre 90 cm de longueur et peser jusqu'à 7 kg (poids moyen entre 1 et 3 kg).
Historiquement il est très recherché et apprécié pour sa chair. Son cycle de croissance jusqu'à commercialisation (poids de 300gr) est de 3 ans.





Embranchement

Vertébrés

Super classe
Poissons

Classe
Ostéichtyens

Super ordre
Téléostéens

Ordre
Perciformes

Famille
Serranidés

Genre
Dicentrarchus

Espèce
labra


© Ferme Cachalot - La qualité dans le respect des cycles naturels.
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